MOIN MOIN MADAME ET MONSIEUR
Auf unserer regelmäßig wechselnden Speisekarte findet ihr kreative Gerichte. Egal ob ein ausgiebiges Abendessen oder Kleinigkeiten für Zwischendurch. Dazu könnt ihr aus einer Auswahl von über 350 laufend angepassten Weinen wählen.
Oh la la! Ein bisschen viel? Keine Sorge, Maximilian Wilm führt euch gern durch die Vielfalt und findet den passenden Wein für euch. Maximilian hat 2019 den Wettbewerb „Bester Sommelier Deutschlands“ der Sommelier Union Deutschland gewonnen. Entdeckt mit ihm neue Weintrends und freut euch auf einen Abend in entspannter Atmosphäre im Restaurant Kinfelts Kitchen & Wine in der Hamburger Hafencity. Weinneulinge habt keine Angst – auch ihr seid bei uns herzlich willkommen!
Das Kinfelts ist das zweite Restaurant von Kirill Kinfelt. Hier treffen saisonale und regionale Zutaten auf französisch-internationale Küche. Die exklusive Weinauswahl unseres Sommeliers Maximilian Wilm ergänzt sie zu einer einzigartigen kulinarischen Symphonie.
Apropos – das Kinfelts liegt quasi in Hörweite der Elbphilharmonie.
Wir freuen uns auf euren Besuch und laden euch ein auf ein frohes, weltoffenes Plaisier. Mitten im Herzen der Hafencity.
Podcast – Saufgesabbel
Saufgesabbel – Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und Maximilian
Saufgesabbel mit Kirill Kinfelt und Maximilian Wilm. Der Podcast rund um den Sternekoch und den ausgezeichneten Sommelier.
Wir freuen uns auf euren Besuch und laden euch ein auf ein frohes, weltoffenes Plaisier. Mitten im Herzen der Hafencity.
Zum Podcast
DINNER
Wir wechseln regelmäßig die Gerichte unserer Speisekarte, denn wir wollen euch regionale und saisonale Speisen anbieten. Dazu kommen immer noch verschiedenen Tagesempfehlungen, welche euch unser Serviceteam präsentieren wird oder ihr entscheidet euch für unser Menü mit der passenden Weinbegleitung.
Der Stil unserer Küche schlägt die international-französische Küche ein.
Macht euch am besten selbst ein Bild von der aktuellen Speisekarte:
À la carte
| Vorspeisen | ||
| KALBSTAFELSPITZ Kohl – Birne – Birnenessig | 22,00 | |
| ENTENLEBER Feige – Brioche – Pinienkerne | 24,00 | |
| GERÄUCHERTE FORELLE Blumenkohl – Dill – Fischsud | 24,00 | |
| MARINIERTE RETTICHE Ricotta – Passionsfrucht – Sesam | 18,00 | |
| Suppe & Zwischengang | ||
| HUMMERSUPPE Fenchel – Wildfanggarnele | 19,00 | |
| ARTISCHOCKEN VELOUTÉ Wintertrüffel – Artischockensalat | 16,00 | |
| Hauptgänge | ||
| SPANFERKELROLLBRATEN Zwiebel – Apfel | Hauptgang 34,00 Zwischengang 24,00 |
|
| PULPO Süßkartoffel – Römersalat – Curry | Hauptgang 36,00 Zwischengang 26,00 |
|
| GESCHMORTE BACKE VOM KALB Sellerie – Macairekartoffeln – Trüffel | 36,00 | |
| TOPINAMBUR Rote Beete – Trüffel | Hauptgang 32,00 Zwischengang 22,00 |
|
| TRÜFFELPASTA Parmesan – Schnittlauch | Hauptgang 35,00 Zwischengang 19,00 |
|
| WIENER SCHNITZEL Bratkartoffeln – Gurkensalat – Preiselbeeren | 33,00 | |
| Dessert | ||
| CRÈME BRÛLÉE Mangosalat – Exotiksorbet | 14,00 | |
| ZITRUSFRÜCHTEPARFAIT Biskuit – Gewürzbaiser | 14,00 | |
| PETIT FOURS Pralinen – Gebäck | 9,50 | |
| FRANZÖSISCHE KÄSEAUSWAHL Trauben – Kerne | Kleine Portion 19,00 Große Portion 28,00 |
|
Bei Fragen zu enthaltenen Allergenen, wende dich bitte an unser Servicepersonal.
Die Preise sind in € und enthalten die gültige MwSt.
Weitere Karten
Betreutes Trinken
Auch im Jahr 2023 werden wir wieder Winzerabende veranstalten. Der erste Termin steh auch schon fest:
Am 30. März 2023 um 19 Uhr begrüßen wir vom Peter Vinding-Diers vom Weingut Montecarrubo aus Sizilien. Präsentiert wird dieses Betreute Trinken zusammen mit Hendrik Thoma MS von Wein am Limit:
Er ist eine kleine Legende und ein Grandseigneur alter Schule – Peter Vinding-Diers. Wenn jemandem der Titel „interessanteste Persönlichkeit der Weinbranche“ gebührt, dann wahrscheinlich dem charismatischen Dänen. Nach vielen internationalen Stationen wie u. a. Rustenberg in Südafrika, Château Rahoul in Bordeaux oder der Royal Tokaji Wine Company in Ungarn, hat er sich seinen Lebenstraum vom Altersruhesitz in Sizilien erfüllt. Vor allem, um weiter rastlos zu bleiben. Der ausgebildete Önologe kennt sich nicht nur mit Wein aus, sondern hat auch viel von der Welt gesehen. In seinem vorherigen Leben war er Kriegsberichterstatter. Wer in den Genuss seiner Anwesenheit kommt, lauscht andächtig mit welchen profunden Kenntnissen er sein großes Wissen ohne Allüren teilt. „Titel bedeuten mir nichts. Weine und Weingärten – das bin ich“, so der vitale Däne. Das ist nur eine seiner vielen beeindruckenden Aussagen. Spricht man ihn auf seine Leistung an, so begegnet er einem mit Zurückhaltung und Bescheidenheit. Im Jahr 2006 hat er am Fuße des Ätna mit seiner englischstämmigen Frau Suzanne aka Susie, den idealen Platz gefunden, um einen Syrah anzupflanzen, dessen Qualität man in Italien und anderswo sucht.
Freut euch auf einen beeindruckenden Abend mit grandiosen Geschichten und Weinen. Es gibt ausschließlich Rotwein an diesem Abend und die Moderation findet in Englisch statt.
Das Betreute Trinken mit Montecarrubo kostet 249 € / Person.
Wir servieren euch 4 Gänge mit 6 Weinen inkl. Wasser & Kaffee. Wenn ihr euch für das Betreute Trinken anmelden wollt, schreibt uns gerne eine Email an info@kinfelts.de
Reservierungen
Tischreservierungen nehmen wir gerne entgegen.
Ihr könnt zwischen zwei verschiedenen Reservierungsfenstern wählen:
1. Reservierungsfenster
17:00 – 18:00 Uhr
Der Tisch steht euch für 2,5 Stunden zur Verfügung.
2. Reservierungsfenster
ab 20:00 Uhr
Reservierungen nehmen wir telefonisch gerne ab 13:00 Uhr unter
040 300 68 369 entgegen.
Alternativ jederzeit auch über unseren Reservierungskalender.
Lebensmittelallergien- & Unverträglichkeiten bitten wir Euch, bei der Reservierung mit anzugeben. Wir versuchen, darauf bestmöglich einzugehen.
Hunde bitten wir ebenfalls bei der Reservierung mit anzugeben.
| ÖFFNUNGSZEITEN |
| MONTAG 17:00 - 23:00 Uhr |
| DIENSTAG RUHETAG |
| MITTWOCH - SAMSTAG 17:00 - 23:00 Uhr |
| SONNTAG 13:00 - 23:00 Uhr |
| BETRIEBSFERIEN 2023 18.07. - 01.08.2023 |
Impressionen
Bilder: Bernd Westphal
JOBS – Wir suchen Dich!
Werde Teil unseres Teams im Restaurant Kinfelts Kitchen & Wine in der Hamburger Hafencity, nur einen Steinwurf entfernt von der Elbphilharmonie.
Aktuell suchen wir Unterstützung für unser Service- & Küchenteam:
– Commis de Cuisine (m/w)
– Demi-Chef de Partie (m/w)
– Chef de Partie (m/w)
– Commis de Rang (m/w)
– Demi Chef de Rang (m/w)
– Commis Sommelier (m/w)
Wir freuen uns auf dich und deine Bewerbung, am besten direkt per E-Mail an info@kinfelts.de!
KONTAKT
Kinfelts Kitchen & Wine
Am Kaiserkai 56
20457 Hamburg
Tel: 040-30068369
Mail: info@kinfelts.de
