KINFELTS KITCHEN & WINE – FINE DINING & WEINVIELFALT DIREKT AN DER ELBPHILHARMONIE IN DER HAMBURGER HAFENCITY

Entdeckt kreative, saisonale Küche und eine exklusive Auswahl an über 600 Weinen im Herzen der Hamburger HafenCity – direkt in der Nähe der Elbphilharmonie. Im Kinfelts Kitchen & Wine erwartet euch eine regelmäßig wechselnde Speisekarte mit raffiniertem Fine Dining, kleinen Gerichten für Zwischendurch und modern interpretierter, französisch-internationaler Küche.

Unser Sommelier Maximilian Wilm – Bester Sommelier Deutschlands 2019 – begleitet euch fachkundig und mit Leidenschaft durch unsere ständig aktualisierte Weinkarte. Egal ob ihr Weinneulinge oder erfahrene Genießer seid: Bei uns findet jeder den passenden Tropfen.

Das Kinfelts ist das zweite Restaurant von Kirill Kinfelt und vereint hochwertige regionale Zutaten mit internationalem Flair – für ein besonderes Geschmackserlebnis in entspannter Atmosphäre.

Reserviert jetzt euren Tisch im Kinfelts Kitchen & Wine – dem Weinrestaurant in Hamburgs HafenCity.

À LA CARTE

Vorspeisen
JAKOBSMUSCHEL
Miso – Karotte – Ponzu		28,00
PETERSILIENWURZEL
Bunte Beten – Kaffeejus		21,00
RETTICH
Fisch – Wasabi – Rotkohl		26,00
64°C EI
Brioche – Entenleberschaum		26,00
Suppe & Zwischengang
MIESMUSCHELSUPPE
Koriander – Karotte – Muschel		18,00
KÜRBISSUPPE
Tandoori
zzgl. 3 Wildfanggarnelen		17,00

+ 9,00
AUBERGINE
Scamorza – Ratatouille – Caponata
24,00
PULPO
Gegrillte Ananas – Fenchel
28,00
Hauptgänge
KABLEJAU
Blumenkohl – Cima di Rapa		39,00
TRÜFFELPASTA
Parmesan – Schnittlauch		Groß 39,00
Klein 21,00
HIRSCHRÜCKEN
Süßkartoffel – Koriander – Apfel		44,00
WIENER SCHNITZEL
Bratkartoffeln – Gurkensalat – Preiselbeeren		Groß 34,50
Klein 26,00
LACHS
Topinambur – Curryöl		39,00
GESCHMORTE BÄCKCHEN VOM IBERICO SCHWEIN
Selleriepüree – Spitzkohl – Trüffel		42,00
Dessert
CRÈME BRÛLÉE
Blutorange – Exotiksorbet		16,00
ZITRONENTARTE
Salzkaramelleis – Zitrone		17,00
PETIT FOURS
Pralinen – Gebäck		10,00
FRANZÖSISCHE KÄSEAUSWAHL
Trauben – Kerne
Kleine Portion 21,00
Große Portion 31,00

Bei Fragen zu enthaltenen Allergenen, wende dich bitte an unser Servicepersonal.

Die Preise sind in € und enthalten die gültige MwSt.

WEITERE KARTEN

TASTINGSTUDIO

Probiert euch mit unseren Sommeliers Maximilian und Christin durch die große weite Weinwelt. In unserem Tastingstudio, gegenüber des Restaurants, finden unsere monatliche Weinproben, WEINxEINS Tastings und Raritätenproben statt. 

Die Termine dazu findet ihr unten im jeweiligen Link. Anmeldungen nehmen wir gerne per Mail oder Telefon entgegen.

WEINxEINS

Der Einstieg in die Weinwelt. Du hast Lust, mehr über Wein zu erfahren, weißt aber nicht, wo du anfangen sollst? Dann ist unser WEINxEINS genau das Richtige für dich!

In unseren Tastings für Wein-Einsteiger lernst du:

  • Wie du Wein sensorisch erschließt (Auge, Nase, Gaumen)
  • Was die wichtigsten Rebsorten sind
  • Wie du deinen eigenen Geschmack besser kennenlernst
  • Worauf es beim Verkosten wirklich ankommt – ganz ohne Fachchinesisch

Was dich erwartet:

  • Verkostung von 7 ausgewählten Weinen
  • Kleine Snacks aus unserer Küche
  • Praktisches Wissen & Tipps von unserer Sommelière Christin Vollmer
  • Fragen stellen, probieren & genießen!

Die Tastings finden ab 5 Teilnehmer statt.
Beginn: 19 Uhr. Kosten: 89€ pro Person

FREIE TERMINE WEINxEINS

Cabernet & Co.
Samstag, 15. November 2025
 

Tasting Kalender WEINxEINS


MONATSTASTINGS 2025

Für das Jahr 2025 sind alle Monatstastings ausgebucht.
Sichert euch deshalb schnell euren Platz für die Tastings 2026. 
 

MONATSTASTINGS 2026

Auf Grund der hohen Nachfrage haben wir hier auch schon die Termin für das Jahr 2026. Wir haben wieder ein spannendes Programm zusammen gestellt. Für jedes Tasting-Thema gibt es zwei Termine: 
 
VDP GG Jahrgang 2016 – 10 Jahre später
Samstag, 10. Januar 2026 NOCH 6 PLÄTZE VERFÜGBAR
Samstag, 24. Januar 2026 AUSGEBUCHT
Fast schon traditionell eröffnen wir die Tasting-Saison 2026 mit unseren VDP Großen Gewächsen 10 Jahre später. Riesling, Spätburgunder & Co von verschiedenen VDP Betreiben aus dem Jahrgang 2016.
 
Weinland: Schweiz
Samstag, 07. Februar 2026 NOCH 2 PLÄTZE VERFÜGBAR
Samstag, 21. Februar 2026 
Die kleine Alpenrepublik Schweiz gehört mit seinen 15.000 ha Rebfläche eher zu den kleineren Weinanbaugebieten der Weinwelt.  
Die Qualität ist aber Spitzenklasse. 
 
Weinland: Australien
Samstag, 28. Februar 2026 NOCH 2 PLÄTZE VERFÜGBAR
Samstag, 28. März 2026 NOCH 1 PLATZ VERFÜGBAR
Down Under gibt es nicht nur opulente Shiraz, sondern mittlerweile auch viele Cool Climate Chardonnays & Pinot Noirs. 
Maximilian zeigt euch sein Australien. 
 
Weißweine Jahrgang 2016 – 10 Jahre später
Donnerstag, 02. April 2026 (Freitag ist Feiertag) 
Samstag, 11. April 2026 AUSGEBUCHT
Bei diesem Tasting schauen wir uns den Weißweinjahrgang 2016 in verschiedenen Regionen dieser Weinwelt an.  Und beweisen wieder mal, dass auch Weißwein reifen kann.
 
Weinregion: Burgund
Samstag, 09. Mai 2026 AUSGEBUCHT
Mittwoch, 13. Mai 2026 (Donnerstag ist Feiertag)
NOCH 3 PLÄTZE VERFÜGBAR
Chardonnay, Aligoté & Pinot Noir sind die Rebsorten des Burgunds. Das Burgund ist eine sagenumwobene Region. 
Lasst sie uns zusammen entdecken. 
 
Weinland: Griechenland
Samstag, 06. Juni 2026 
Samstag, 20. Mai 2026
Griechenland verfügt über eine unglaubliche Vielfalt an autochthonen Rebsorten. Kommt mit auf eine spannende Entdeckungsreise. 
 
Rebsorte: Chenin Blanc
Samstag, 11. Juli 2026
Samstag, 22. August 2026
Chenin Blanc ist neben dem Riesling die einzige weiße Rebsorte aus der man großartige Schaumweine, trockene Weine und hervorragende Süßweine produzieren kann. Ländertechnisch ist der Chenin Blanc überwiegend in Südafrika und Frankreich zu Hause.
 
Weinexoten
Freitag, 25. September 2026 
Samstag, 26. September 2026 
In diesem Tasting zeigen wir euch exotische Weinbauländer & Regionen. China, England, Kanada und vieles spannende mehr.  Lasst uns gemeinsam exotisches Entdecken.
 
Rotweine Jahrgang 2016 – 10 Jahre später
Samstag, 10. Oktober 2026 
Samstag, 17. Oktober 2026
Bei diesem Tasting schauen wir uns den Rotweinjahrgang 2016 in verschiedenen Regionen dieser Weinwelt an. 
 
Deutscher Spätburgunder
Samstag, 07. November 2026 NOCH 3 PLÄTZE VERFÜGBAR
Samstag, 21. November 2026
Beim deutschen Spätburgunder hat sich viel getan. Wir machen eine aktuelle Bestandsaufnahme. 
 
Weinregion: Piemont
Freitag, 04. Dezember 2026 
Samstag, 19. Dezember 2026
Barolo, Barbaresco & Co. Das Piemont ist ein Mekka nicht nur für Trüffelliebhaber sonder auch für Liebhaber feiner Tropfen. 
 
Alle Tastings beginnen um 19 Uhr und kosten 175 € pro Person. Im Preis enthalten sind Wasser, Aperitif, 10 Weine sowie unsere Kleinigkeiten zum Essen (Schinken, Käse, Sardinen usw.) 
Mindestteilnehmerzahl pro Tasting sind 10 Personen. 
Für jedes Tasting haben wir 13 Plätze. Schnell sein lohnt sich. 
 

RARITÄTENTASTINGS 2026

Zusätzlich zu unseren Monats-Tasting veranstalten wir auch exklusive Raritäten Verkostungen in unserem Tastingstudio.  Hier sind die Termine für die Raritätentastings 2026:

Vertikalverkostung:
Weingut Rings – Kallstadter Saumagen Riesling & Spätburgunder
Samstag, 31. Januar 2026
299 € pro Person AUSGEBUCHT
 
Raritätentasting: Portwein 
Samstag, 21. März 2026
399 € pro Person
An diesem Abend dreht sich alles um die Ultra Premium Portweine.  Noval Nacional, Graham’s Stone Terraces und das ein oder andere ca. 100 Jahre alte Schätzchen verkosten wir an diesem Abend. 
 
Judgment of Paris Tasting – 50 Jahre später
Sonntag, 24 Mai. 2026 um 12 Uhr (Pfingstsonntag)
Preis folgt NOCH 4 PLÄTZE VERFÜGBAR
Am 24. Mai 1976 veranstaltete der britische Weinjournalist Steven Spurier ein Tasting in Paris, welches die Weinwelt erschütterte. 
Erstmalig haben kalifornische Weine die großen Franzosen in einem Blindtasting geschlagen. Über Nacht wurde Kalifornien zu einer Fine Wine Region. Dieses Tasting wiederholen wir und ihr werdet die Jury sein.  
Freut euch unter anderem auf folgende Weine: 
Mouton-Rothschild, Montrose, Haut-Brion, Ridge Monte Bello, Roulot Meursault Charmes und viele mehr.
 
Raritätentasting: Chardonnay
Samstag, 04. Juli 2026
499 € pro Person NOCH 4 PLÄTZE VERFÜGBAR
Wir verkosten Chardonnays aus aller Welt. Die Creme de la Creme. Montrachet, Top Kalifornier aber sicher auch der ein oder andere Geheimtip. 
 
Raritätentasting: Pinot Noir
Freitag, 30. Oktober 2026 (Samstag ist Feiertag) 
599 € pro Person 
An diesem Abend dreht sich alles um die großen Pinot Noirs & Spätburgunder dieser Welt. Top Burgunder, Übersee Flag Ship Pinot Noirs und GG’s der Spitzenklasse warten auf euch. 
 
Raritätentasting: Burgund
Samstag, 05. Dezember 2026
899 € pro Person NOCH 3 PLÄTZE VERFÜGBAR
Burgund ist mystisch und an diesem Abend wird es legendär. DRC, Rousseau, Montrachet, um nur ein paar Stichworte zu nennen für diesen Abend. 
 
Fast alle Raritätenastings beginnen um 19 Uhr. (Judgment of Paris Tasting um 12 Uhr)
Im oben genannten Preis enthalten sind Wasser, Aperitif, alle Verkostungsweine sowie unsere Kleinigkeiten zum Essen (Schinken, Käse, Sardinen usw.) 
Mindestteilnehmerzahl pro Tasting sind 10 Personen.
Für jedes Tasting haben wir 13 Plätze. Schnell sein lohnt sich. 

RESERVIERUNGEN

Tischreservierungen nehmen wir gerne entgegen.
Ihr könnt am Wochenende zwischen zwei verschiedenen Reservierungsfenstern wählen:

1. Reservierungsfenster
17:00 – 18:00 Uhr
Der Tisch steht euch für  2,5 Stunden zur Verfügung.

2. Reservierungsfenster
ab 20:00 Uhr

Unter der Woche habt ihr freie Auswahl, was die Reservierungsuhrzeit betrifft.

Reservierungen nehmen wir telefonisch gerne ab 14:00 Uhr unter
040 300 68 369 entgegen oder ihr nutzt den Reservierungskalender auf der rechten Seite.

Lebensmittelallergien- & Unverträglichkeiten bitten wir Euch, bei der Reservierung mit anzugeben. Wir versuchen, darauf bestmöglich einzugehen.

Hunde bitten wir ebenfalls bei der Reservierung mit anzugeben.

ÖFFNUNGSZEITEN
MONTAG- SAMSTAG
17:00 - 23:00 Uhr
SONNTAG
RUHETAG

IMPRESSIONEN

 

PODCAST – SAUFGESABBEL

Saufgesabbel – Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und Maximilian

Saufgesabbel mit Kirill Kinfelt und Maximilian Wilm. Der Podcast rund um den Sternekoch und den ausgezeichneten Sommelier.

Zum Podcast

JOBS – WIR SUCHEN DICH!

Werde Teil unseres Teams im Restaurant Kinfelts Kitchen & Wine in der Hamburger Hafencity, Nahe der Elbphilharmonie.

Aktuell suchen wir Unterstützung für unser Service- & Küchenteam:
– Commis de Cuisine (m/w)
– Demi-Chef de Partie (m/w)
– Chef de Partie (m/w)

– Commis de Rang (m/w)
– Demi Chef de Rang (m/w)
– Commis Sommelier (m/w)

Wir freuen uns auf dich und deine Bewerbung, am besten direkt per E-Mail an info@kinfelts.de!

KONTAKT

Kinfelts Kitchen & Wine 
Am Kaiserkai 56
20457 Hamburg

Tel: 040-30068369

Mail: info@kinfelts.de

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